发布时间:2025-06-12 03:08:58 来源:悦刻正品城市库 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
原料 :
黑虎虾10只 、粉丝100克 、做法大蒜8瓣、蒜蓉视频葱花若干。大虾
调料:
盐 、法蒜生抽 、家常蒸鱼豉油 、做法油。
做法:
1 、虾洗净 ,对开成两瓣,控干水分;
2 、粉丝提前用开水泡发至软即可;
3、大蒜拍碎,剁成茸;
4、先在盘子上平铺虾 ,劈开面向上,再把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在虾肉上;
5、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,加入生抽 、蒸鱼豉油 ,少许盐;
6 、趁热把蒜蓉料均匀铺盖在粉丝上面;
7 、入开水锅中大火蒸制3分钟;
8、另起油锅,烧热油,用热油浇在铺洒葱花的粉丝上,即可出菜 。
食材
虾,适量
蒜,1头
食盐 ,适量
味精,少许
淀粉,适量
植物油,适量
做法
1,买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净 ,把水控干
2,大蒜一头 ,拍成蒜末备用
3 ,大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出 ,炸过的油换掉 ,锅内放入底油把蒜炒香 ,然后放入炸好的虾,放适量的盐和味精即可出锅
原料:虎皮虾(500克) ,香葱20克,生姜20克,酱油20毫升 ,盐10克 ,白糖10克 ,陈醋10毫升,豆瓣酱20毫升 ,淀粉20克。
方法/步骤 :
1.虎皮虾洗干净去头 ,去虾线,葱姜蒜切丝 ,加入葱姜蒜丝,淀粉 、盐腌制虾 。
2.热锅红油 ,油宽一点,八成油温开炸。虎皮虾炸两遍 ,快进快出 。炸至变色卷身。
3.调制糖醋汁,三勺陈醋三勺白糖 ,酱油料酒适量 ,然后加点淀粉煮成酱汁。
4.虎皮虾装盘即可。
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